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青少年多吃澳门金少误乐堵城,促进生长发育的好食材
来源: | 作者:佚名 | 发布时间: 2022-03-27 | 221 次浏览 | 分享到:
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市场上常见的豆腐干含钙高,每100g含309mg的钙。黄豆本身钙含量不高,约为191毫克/100克,而且含有较多植酸,钙的吸收利用率比较低。但是,把大豆加工各种豆制品,虽然要加入好几倍的水,但钙含量未降低多少,而且钙的吸收利用率更高。


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豆腐皮、腐竹蛋白质高,且属低钠。豆腐皮的蛋白质含量很高,每100g豆腐皮和腐竹都含蛋白质44.6g,相当于牛肉干,而且蛋白质的氨基酸组成接近于人体需要,更易被人体消化吸收。正常的豆腐皮有股豆制品清香味,颜色微黄,有光泽;浸泡后仍有韧性,水质略淡,但如出现非常明显的偏黄或偏绿,豆腐皮就可能添加了不应添加的成分。孙经理说,现在还有一些新式豆制品如豆泡、烤麸等,由于制作工艺不同,它们都有疏松的孔洞,在与其它食物烹饪时,很容易渗入相应食物的汤汁,口感很不错,但烤麸中钠的含量相对较高,所以在食用时要注意量的摄入。


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